Les meringues
Cette semaine le thème de nos cuisiniers en formation était « les meringues ». Ils devaient réaliser, par binôme, une préparation à base de meringue, de la
28 juillet 2023
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Cette semaine le thème de nos cuisiniers en formation était « les meringues ». Ils devaient réaliser, par binôme, une préparation à base de meringue, de la
Retour sur le thème de cette semaine des cuisiniers qui était « les préparations végétariennes ». Les étudiants étaient répartis en sous-groupe de 3 ou 4 et
Le thème de cette semaine pour nos cuisiniers était « les sauces émulsionnées chaudes et froides » !Par binôme, il devait réaliser deux sauces émulsionnées froides, une
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Retour sur le thème de la semaine dernière de nos cuisiniers qui était « les abats et abattis rouges et blancs ».Ils devaient, en binôme, réaliser les
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Cette semaine, nos cuisiniers se sont tournés vers les coquillages et crustacés et ont cuisiné sur le thème « Coquillages (préparations préliminaires & cuissons) ». Ils devaient,
Cette semaine, le thème des apprentis cuisiniers était « Risotto et variantes céréales + végétarien » Durant ce TP, ils devaient réaliser en binôme :– 1 Risotto
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CFA basé à Bordeaux
CAFA formations
Avis google 4,6/5
(Mise à jour le 02/04/2024)
Taux de satisfaction globale des stagiaires : 98% des stagiaires sont satisfaits de leur formation au CAFA en 2023
Quelques chiffres en 2023 au CAFA Formations
