Que s’est-il passé cette semaine au CAFA Formations ?
Les étudiants en cuisine ont confectionné des desserts au chocolat, notamment une tartelette cacao et sa ganache coulée, une charlotte cacao et sa bavaroise chocolat noir, un chou craquelin et sa crème pâtissière chocolat blanc citron vert, un crumble-cake chocolat, un entremet dacquois cacao-coco et sa mousse choc noir, une tulipe chocolat noir, la traditionnelle mousse au chocolat, un biscuit sans farine au chocolat, et un insert chocolat au lait et praliné.
