CUISINE – ATELIER COURTS-BOUILLONS ET MARINADES

Au programme cette semaine, atelier marinades et courts-bouillons avec la réalisation de nage de filet de bar, fish and chips mariné à l’aneth,cœurs de canard mariné au balsamique et orange, foies de volaille au cognac et porto, tartare de légumes mariné huile d’olive et citron, beignets de pommes marinés rhum et cannelle, poulet mariné lait de coco, poulet mariné soja et jus d’orange et miel.