Quoi de neuf au CAFA ? Cette semaine les étudiants en cuisine se sont entraînés sur les fruits et fruits confits en confectionnant un pain perdu aux poires pochées et aux figues, tartelette citron et biscuit cuiller, bavarois pommes caramel, kiwi poché, appareil cigarette et crème de marrons et poires pochées au vin chaud, semoule au lait de coco et ananas poché au sirop de coriandre, mousse au chocolat et crumble cacao et figues au vin rouge, cœurs de canard sauce aux raisins et riz madras, tatin poires pommes, et fougasse aux poires.
