Cette semaine, c’est sur les cuissons que les étudiants se sont entraînés avec la préparation de coquelet poêlé et son fonds de poêlage, foies de volaille sautés déglacés et sauce vinaigre balsamique, blanquette de veau et riz pilaf, sauté de porc miel raisins et sa polenta crémeuse, osso bucco de dinde à la tomate, émincé de langue de bœuf mariné et légumes croquants.
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Avis google 4,6/5
(Mise à jour le 02/04/2024)
Taux de satisfaction globale des stagiaires : 98% des stagiaires sont satisfaits de leur formation au CAFA en 2023
Quelques chiffres en 2023 au CAFA Formations
