CUISINE – LES FONDS ET LES SAUCES DE BASE

img 5229

Travail sur les fonds de sauce et les sauces de base pour les étudiants en cuisine avec la réalisation de fond brun de veau et de volaille, fond blanc de volaille, fumet de poisson,sauce nantua, sauce soubise, sauce bigarade, sauce crème d’ail, sauce marchand de vin, sauce poivre vert, sauce charcutière, sauce tomate, sauce vin blanc et sauce suprême…

Les derniers articles

Vous cherchez un emploi ou un stage ?

Newsletter

Abonnez-vous à notre newsletter pour rester au courant de toutes nos actualités.

Ce champ n’est utilisé qu’à des fins de validation et devrait rester inchangé.