Le thème des ateliers culinaires était les poissons avec le travail de l’habillage et du filetage du poisson pour la préparation d’un fumet au vin blanc et fumet au vin rouge, une ballotine de truite en habit de chou, une truite à la bourguignonne, un fish and chips revisité, une soupe de poissons, une truite pochée à la soupe.
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Avis google 4,6/5
(Mise à jour le 02/04/2024)
Taux de satisfaction globale des stagiaires : 98% des stagiaires sont satisfaits de leur formation au CAFA en 2023
Quelques chiffres en 2023 au CAFA Formations
