La semaine dernière, c’était sur les sauces émulsionnées que les étudiants en cuisine se sont entraînés avec la préparation de mayonnaise, sauces cocktail, gribiche, tartare, hollandaise, béarnaise, maltaise, ravigote …
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(Mise à jour le 02/04/2024)
Taux de satisfaction globale des stagiaires : 98% des stagiaires sont satisfaits de leur formation au CAFA en 2023
Quelques chiffres en 2023 au CAFA Formations
