Le salon Food Hotel Tech Paris a fermé ses portes le 15 mars, après avoir été un événement tant attendu par les professionnels de l’hôtellerie et de la restauration. Cette édition, qui s’est tenue pour la première fois Porte de Versailles, a connu un franc succès. Voici un rapide récapitulatif de ces deux jours riches en rencontres pour les exposants et les visiteurs.
Le salon Food Hotel Tech est un événement qui rassemble l’ensemble de l’écosystème de l’industrie de l’hôtellerie et de la restauration. De nombreux leaders d’entreprises se sont retrouvés pour l’occasion, tels que Charles-Antoine Duron, Directeur Tourisme & Mobilité chez Google ; Pauline Oster, Directrice des Opérations chez Accor ; Berengere O, COO de Big Mamma ; Melvina Sarfaty al Grably, CEO de Deliveroo ; Gilles Maillet, Directeur Travel & Mobility chez Meta ; Thierry Veil de Bagelstein ; tous membres du Genius Board. D’autres entreprises telles que Canal+ Business, Orange, CCI Paris et Carrefour étaient également présentes.
L’édition 2023 du salon a attiré plus de 7 500 visiteurs et a été l’occasion pour 200 exposants de présenter les dernières innovations de l’industrie de l’hôtellerie et de la restauration. Plus de la moitié des visiteurs ont exprimé leur intention de revenir au salon l’année prochaine, et plus de 80% ont déclaré avoir trouvé une solution pratique et utile pour leur entreprise.
Lors de cette édition, trois axes majeurs ont été mis en avant : l’inflation, les recrutements, ainsi que la loi Agec et l’éco-responsabilité.
En tout, les visiteurs ont pu découvrir 35 solutions RSE, y compris des solutions pour la gestion des déchets organiques, pour aider le secteur à économiser l’eau et les énergies, et bien d’autres encore.
Concernant les différents prix remis lors du salon, le gagnant du Start-Up Award 2023 est Igonogo, grâce à la capture des émotions des clients, Igonogo est en mesure de révéler avec précision leurs attentes et réactions. Cette application recueille des millions de données en observant le mouvement du doigt sur smartphone, qui sont ensuite traitées par une intelligence artificielle pour transformer ces données en potentiel de marché.
Et enfin, le lauréat du Prix de l’Innovation revient au groupe Merim, il accompagne les établissements de restauration dans leur transition digitale, en intervenant sur l’ensemble de leur parcours numérique. Fortes de leurs compétences et savoir-faire acquis depuis 1999, les sociétés du Groupe Merim proposent une approche globale et innovante pour aider les restaurateurs à optimiser l’expérience d’achat dans leurs points de vente. Merim offre une large gamme de solutions, telles que les bornes de commande, les voies de drive et les enseignes lumineuses, pour concrétiser les idées de ses clients et créer un parcours client réussi.
Source : www.tendancehotellerie.fr
