Formation Barman à distance

Le Barman Bartender ou Mixologue

Le Chef Barman est un expert en matière de connaissance des alcools. Il est à l’aise avec les boissons alcoolisées tel que le vin, l’alcool, la liqueur et le champagne dont le but est d’élaborer les grands classiques des cocktails mais également de proposer ses propres créations. Son poste est aujourd’hui un élément clé de la restauration (hôtel, restaurant, casino…)

Les nouvelles techniques d’élaboration des nouveaux cocktails n’ont aucun secret pour lui, des cocktails classiques au plus contemporains. Ses connaissances lui permettent de conseiller la clientèle en fonction de leurs goûts, de leurs envies et de leurs moyens.

Il s’occupe également de :

  • La gestion des stocks de l’entreprise
  • La rentabilité de son bar
  • Conseiller les clients au gré des saisons et des envies
  • Créer des cocktails qui figureront sur la carte du Bar ou du lieu de vente.

L’ensemble de ces modules permet de valider le bloc 1 (BC01) du CQP Barman monde de la nuit : Accueillir un client et mener un échange en vue de réaliser une prestation.

Descriptif :

  • Établir un contact efficace et adapté au client
  • Conduire un échange avec un client en lien avec une prestation de service
  • Réaliser ou suivre la réalisation d’une prestation en assurant la satisfaction client.

Acquisition des bases théoriques

3 modules spécialement conçus par des experts de la mixologie sur les thèmes majeurs suivants :

Module 1
Introduction au métier de Chef Barman

  • Le monde du bar
  • Le métier de Chef Barman
  • Le matériel du bar
  • Les notions de service du bar

Module 2
La connaissance des produits

  • Les BRSA et boissons chaudes
  • L’œnologie
  • Les vignobles français
  • Les alcools et autres boissonsr

Module 3
Élaboration et classification des cocktails

  • L’histoire du cocktail
  • Classification des cocktails
  • Les cocktails à base de Gin, Whisky, Vodka, Rhum, Cognac…
  • Les sparklings
  • Les mocktails
  • La création de cocktails…

Le métier et les missions

Le barman du monde de la nuit, prépare le bar, veille à son approvisionnement, accueille les clients, prépare et sert les boissons simples ou qu’il a lui- même composées, anime le bar. Il perçoit le paiement des boissons, enregistre les ventes. dans les grands établissements il encadre le personnel et recrute de nouveaux employés qu’il forme. Il exerce son activité dans des entreprises telles que des hôtels, bars, brasseries, discothèques et restaurants de nuit.

Le métier de Barman

Le barman (ou bartender) est un expert dans la préparation des cocktails. Le barman sait préparer toutes sortes de boissons, des plus classiques aux plus innovantes, alcoolisées ou non. Avant son service il prépare son bar et vérifie ses stocks, il sélectionne ses fournisseurs, et gère les commandes.

De multiples formations permettent de devenir Barman :

  • CQP Barman monde de la nuit 
  • BP barman
  • Bac pro commercialisation et services en restauration
  • CAP commercialisation et services en hôtel- café-restaurant
  • Connaissance des caractéristiques des liqueurs et boissons
  • Connaissance des techniques de réalisation des cocktails
  • Grandes capacités manuelles et excellents réflexes nécessaires aux évolutions de flair bartending
  • Capacités de communication
L’évolution professionnelle le conduit vers un poste de chef barman. En revanche, avec de l’expérience, des relations et le soutien d’organismes spécifiques au secteur de l’hôtellerie-restauration, il peut être autoentrepreneur
  • Sans expérience: 1200 €
  • Milieu de carrière: 2000 €
  • Expérimenté: 2900 €
  • Fin de carrière: 3200 €

Modalités et délais d'accès

Formation professionnelle continue

Durée : 130 heures / 8 semaines

Modalités et délais d'accés

0 %
Taux de réussite 2021

Entrée et sortie permanente

Formation accessible toute l'année

Contenu de la formation

1 bloc de compétences, 7 modules

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Modalités d’évaluation du bloc 1

Modalités d’évaluation du bloc 1. Questionnement et quizz. Pour valider chaque test l’apprenant doit obtenir 80% de réussite. Il y a 50 tests à valider pour l’obtention du certificat.
Remise d’une attestation de délivrance du bloc 1 (Bloc 1) du CQP Barman du monde de la nuit.
> Validation possible par capitalisation des blocs de compétences

Titulaire d’un CQP Barman du monde de la nuit, vous pouvez évoluer en validant des blocs de compétences complémentaires vous permettant d’exercer en tant que serveur en restauration.

Un suivi complet et adapté à chacun :

  • Modalité d’inscription :
    Entretien individuel 

Salariés en entreprise :

  • Plan de développement des compétences
  • Compte personnel de formation (CPF)

Possibilités d’aménagements du parcours dans le cadre de :

  • Autofinancement
  • CPF de TRANSITION (ex CIF : Congé Individuel de Formation)

Renseignements et inscription : 05 33 09 35 36

  • Formation à distance

Autre certification permettant d’accéder à un poste de Barman du monde de la nuit :
  • Mention Complémentaire Barman

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