Pour nos cuisiniers, le thème de la semaine était : la meringue.
Voici quelques-unes de leurs réalisations :
- Meringue base crumble avec de la chantilly au sirop de framboise
- Meringue italienne, avec un coulis de myrtille et une crème myrtille amande avec une pâte sablé
- Une tarte au citron à base de pâte sablé avec une meringue italienne
- Tartelette, pâte brisé, crème d’amande aromatisée à l’orange amère, brunoise d’ananas caramélisé, meringue
