Cette semaine, nos apprentis barmans se plongent dans l’art des cocktails à base de vin.
Erwann, Clara et Marion revisitent des cocktails emblématiques pour en maîtriser chaque détail.
Au programme :
Le Negroni, ce classique italien composé de gin, vermouth rouge et Campari, est une véritable icône de la mixologie. Nos étudiants explorent les subtilités de ce cocktail pour trouver l’équilibre parfait des saveurs.
Le White Negroni
Variation moderne du Negroni classique, le White Negroni remplace le vermouth rouge et le Campari par du Lillet blanc et de la Suze.
Le Last Word
Cocktail datant des années 1920, le Last Word est un mélange de gin, de liqueur de marasquin, de chartreuse verte et de jus de citron vert.
Nos étudiants ne se contentent pas de reproduire ces classiques ; ils s’efforcent de les comprendre. Cette formation leur permet non seulement de créer des cocktails délicieux, mais aussi de développer des compétences essentielles telles que la technique de chaque cocktails et leurs détails.
