Thématique de la semaine : Pâtes & Crèmes de base (Savarin, Pâtes sèches/Pâtissière et Citron)

Au cours de cette semaine, nos cuisiniers ont retravaillé les pâtes et les crèmes de base. Répartis en équipe, leur mission consistait à créer pour 4 ou 8 personnes : une pâte à savarin, une crème pâtissière (ou dérivée), un sirop de punchage, une pâte sèche (sucrée ou sablée), une crème au citron ou aux agrumes et pour décorer le tout, des fruits dont des suprêmes d’agrumes.