Thématique de la semaine : Potages, Soupes et Veloutés

formation cuisine : potages, soupes et veloutés 2024

Cette semaine à Cafa École Hôtelière, nos apprentis cuisiniers se sont consacrés à l’art des potages, soupes et veloutés.  Le défi ? Une soupe à l’oignon et un velouté. Et le moins qu’on puisse dire, c’est qu’ils ont su le relever !

Nos apprentis ont donné un coup de jeune à ce classique français. Caramélisation des oignons, bouillon savoureux et fromage gratiné : tout pour une soupe à l’oignon réussie.

Quant au velouté, nos apprentis ont allié simplicité et sophistication pour créer des textures onctueuses et des saveurs raffinées. Texture crémeuse et saveurs équilibrées, nos apprentis ont su jouer avec les ingrédients pour créer des plats aussi délicieux que réconfortants.

Cette semaine aura été l’occasion pour nos apprentis de développer leurs compétences culinaires. Guidés par l’expertise de leur formateur, ils ont su affiner leurs techniques tout en laissant libre cours à leur créativité.

Au CAFA, l’innovation et la passion sont les ingrédients secrets de notre enseignement. Nos apprentis sont prêts à régaler le monde avec leur talent toujours plus affûté.

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