Une Ode à l’Art de la Mixologie : L’Antéros de Auxence Adam
Au cœur de l’école hôtelière du CAFA, où les verres tintent et les conversations virevoltent, un barman émérite a brillé de lors de son évaluation
Pour les passionnés de la cuisine française, une formation unique vous permettant d’acquérir un portefeuille de compétences professionnelles de cuisinier. Le cuisinier doit maîtriser les recettes de base, les principes de cuisson et de conservation des aliments pour élaborer des plats. C’est un créateur inspiré et appliqué qui exerce un art difficile et passionnant où tous les sens sont sollicités.
Acquérir les connaissances
et les savoir-faire du Titre à finalité Professionnelle Commis de Cuisinier (niveau 3) en validant 4 blocs de compétences :
Le métier s’exerce dans des entreprises de restauration
très diverses : restaurants traditionnels, à thème, gastronomiques,… Selon la taille du restaurant, vous travaillez seul sous la responsabilité d’un chef, ou en brigade. L’emploi s’exerce en continu ou avec coupures et souvent les dimanches et jours fériés.
De multiples formations permettent de devenir cuisinier :
Organiser le poste de travail.
Durée : 6 à 24 mois
Rythme : 1 jour de cours et 4 jours en entreprise par semaine
Durée : 4 à 5 mois
Rythme : 3 jours de formation et 2 jours de stage pratique en entreprise par semaine
Accessible en VAE via un accompagnement individualisé de 20h.
4 blocs de compétences, 4 moduleS
Travailler les produits, transformer les produits pour les préparations froides et chaude, mettre en œuvre les techniques de cuisson et les préparations en pâtisserie
Ils ont suivi la formation
Recevez le catalogue complet de toutes les formations du CAFA EH
Évaluation continue des connaissances et des savoir-faire :
> Validation possible par capitalisation des blocs de compétences
Titulaire d’un Titre à finalité professionnelle de Commis de cuisine, vous pouvez évoluer en préparant une certification de niveau 4 pour exercer en tant que chef de partie ou chef de cuisine : le CQP Cuisinier, le BAC PRO Restauration ou le BP Arts de la cuisine
Un suivi complet et adapté à chacun :
Salariés en entreprise :
Possibilités d’aménagements du parcours dans le cadre de :
Renseignements et inscription : 05 33 09 35 36
Autres certifications permettant d’accéder au métier de cuisinier :
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Cette semaine, nos apprentis barmen ont mis en lumière l’art et la diversité des liqueurs. Ils ont été invités à explorer leur créativité et leur
Taux de satisfaction globale des stagiaires : 98% des stagiaires sont satisfaits de leur formation au CAFA en 2023
Quelques chiffres en 2023 au CAFA Formations